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万象网站app - 有肉有菜一锅端!秋天就吃这一锅,暖过穿秋裤
作者 匿名 热度 509 日期 2020-01-11 17:59:02        

万象网站app - 有肉有菜一锅端!秋天就吃这一锅,暖过穿秋裤

万象网站app,食之道,和季节总是分不开。深秋的寒意慢慢渗透进城市的每一个角落。每当此时,我们对冒着热气的食物总是有特别的亲近感。

热气氤氲的锅物料理总让人觉得温暖妥帖。满满一锅温暖的食物,足以让人从味蕾到食道开始解冻,直到全身心都温暖舒展。

今天小煮就给大家安利5款暖融融的锅物料理,天南海北,丰俭由人,给你“咕噜咕噜”的小幸福!

炖羊蝎子锅

都说贴骨肉最香,那么羊蝎子绝对算是个中翘楚。

炖的软烂又有点丝丝的质感的羊肉连着软骨,胶原,最妙的是骨头里面的骨髓,嗞嗞吸出,那一口鲜美简直妙不可言!

食材清单

香芹1两 黄油15克 洋葱50克 胡萝卜250克 大葱1根 植物油30毫升 羊蝎子250克

烹饪方法

1 / 羊蝎子用凉水浸泡3 小时,中间最好换两次水,去除血水。将香芹、胡萝卜、洋葱、大葱清洗干净,分别切成香芹段、胡萝卜块、洋葱块和大葱段。

2 / 将羊蝎子捞出晾干,之后锅中坐油和黄油,待混合油温6 成热的时候,将羊蝎子中火煎炸到褐色。

3 / 之后直接将香芹段、胡萝卜块、洋葱块和大葱段放入其中,中火煸炒2 分钟。锅中倒入开水,水一定要没过羊蝎子,水开之后,用勺子撇去血沫。

4 / 之后盖上锅盖,转为中小火,炖煮3 小时,期间一定要保持水是开的。待所有的物料都炖煮好后,下入自己喜欢的食材,比如面筋、土豆、萝卜之类的,喜欢什么都可以放,最后撒上适当的食盐即可。

5 / 之后盖上锅盖,转为中小火,炖煮3 小时,期间一定要保持水是开的。待所有的物料都炖煮好后,下入自己喜欢的食材,比如面筋、土豆、萝卜之类的,喜欢什么都可以放,最后撒上适当的食盐即可。

酸汤猪脚锅

小煮之前去云南玩,曾被美味的酸汤猪脚火锅惊艳。米饭配着酸汤,吃完鼻头微微冒汗,一身爽快。

酸味醇厚,芳香回甘,猪蹄在酸汤的陪衬下香而不腻超开胃,你一勺我一筷,吃到掌心发汗。

食材清单

猪蹄3只 贵州红酸汤2杯 米酸汤2杯 土豆1个 黄豆芽1把 西红柿1枚 青蒜2棵 香葱2棵

鱼腥草少许 四川榨菜50g 老姜2片 木姜子油1茶匙 料酒2汤匙 油适量 盐少许

烹饪方法

1 / 猪脚洗净,切成大块放入冷水锅中,大火煮开至出血沫,捞出用热水洗净沥干。重新坐锅放入猪脚和没过猪脚的热水,加入料酒、葱段、姜片煮开,小火焖 1 小时(也可以用高压锅压 15 分钟)。

2 / 土豆洗净去皮切成 0.5cm 的厚片,西红柿切块,青蒜切片,四川榨菜切成粗条,鱼腥草切段备用。

3 / 炒锅中注入油,中火加热至五成热,放入姜片爆香,加入红酸汤、米酸汤和适量猪脚汤,煮开。

4 / 锅中加入鱼腥草段、黄豆芽、西红柿块、土豆片、榨菜条,放入猪脚,调入盐煮至食材熟透,撒上青蒜片,淋入少许木姜子油即可上桌。

寿喜锅

在影视剧和动漫里,大家一起围坐在寿喜锅前,咕嘟嘟煮着肉和菜大概是最诱人的场景之一了。

一定要有颜色诱人油花密布的性感牛肉片,吃上这一口寿喜锅,才算准备好进入冬天啊!

食材清单

白洋葱1个 魔芋丝1盒 胡萝卜50克 南豆腐1盒 茼蒿100克 鸡蛋2个 葱30克 金针菇100克娃娃菜1颗 和牛300克 牛油30克

烹饪方法

1 / 将娃娃菜、茼蒿、金针菇、胡萝卜、大葱、洋葱清洗干净,娃娃菜用手掰开,金针菇掰成小朵,胡萝卜切成圆片,豆腐切成块状,白洋葱切成条

2 / 将锅坐在火上,烧热之后,将牛肥油放入锅中,融化

3 / 待牛肥油完全融化,成为油渣,捞出油渣,放入洋葱爆香

4 / 之后放入和牛,牛肉变色后,将调味汁所有的原料勾兑到一起,倒入锅中,之后牛肉即可捞出吃掉

5 / 之后将所有的蔬菜和食材按照一定的形式码放整齐,中火加热

6 / 煮至成熟后蘸食即可,注意鸡蛋在蘸食之前要搅打均匀

番茄土豆肥牛锅

番茄土豆肥牛过是非常容易做出卖相的一道菜,汤汁浓郁,香浓鲜美,能把人吃的直呼舒坦,连汤都喝干净。

食材简单易得,有手就能做的烹饪难度,还等什么,赶紧在家做起来呀!

食材清单

肥牛卷250克 番茄2个 土豆1个 蒜10克 葱1根 盐2克 清水1碗 白糖1克 食用油15克

白胡椒粉2克

烹饪方法

1 / 准备好材料

2 / 锅中烧开水,放入肥牛卷焯水,焯至肥牛卷变色马上捞出备用,蒜切末,葱切葱花

3 / 番茄去皮切成小块,土豆去皮切成小块

4 / 锅中倒入食用油烧热,放入蒜末爆香

5 / 放入土豆翻炒至微黄

6 / 加入番茄

7 / 翻炒至出汁

8 / 加入1碗清水

9 / 大火烧开转小火炖15分钟

10 / 加入肥牛卷、胡椒粉、盐、白糖

11 / 煮至肥牛卷熟透后关火撒上葱花即可

12 / 成品图

酸萝卜老鸭煲

爱吃会吃的四川人可不仅仅只爱辛辣食物,这款酸萝卜老鸭汤可谓是川菜中的经典炖品了。

酸香开胃,汤头醇厚,滋润清火,值得学会!

食材清单

酸萝卜500g 老鸭半只 葱2段 姜1小块 花椒1小撮 绍兴黄酒2汤匙 白胡椒粉1小撮 油1汤匙盐少许

烹饪方法

1 / 老鸭斩成 3cm 见方的块放入锅中,加入冷水煮开,捞出沥干。酸萝卜切块,葱切段,姜切片。

2 / 砂锅中注入油坐火上,中火加热至四成热,煸炒葱段、老姜和花椒至散发香味,放入鸭子煸炒片刻,烹入黄酒。

3 / 加入开水没过鸭子,然后加入酸萝卜加盖并用大火烧开,再继续用大火煮 10 分钟,然后改小火慢炖 2 小时最后调入盐和白胡椒粉即可。

今天的锅物料理教程你学会了嘛?

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吃火锅时你必点的菜品是什么?


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